JAS法改正により特定の加工食品の原材料原産地表示、遺伝子組換え表示等が義務づけられています。これらの表示事項および表示方法等について掲載しましたので、ご参照ください。

品質表示基準を守らない製造業者や販売業者等に対しては、農林水産大臣より守るべき旨の指示が行なわれます。これらの者が指示を受けたのも係わらず、その指示に従わない場合には、農林水産大臣はその旨を公表し、消費者に周知させることができます。これは社会的制裁が加えられることを期待しているものです。公表後も正当な理由がなく指示に従わない場合は、農林水産大臣はこの製造業者や販売業者に対して改善措置を命じることができます。それでもなお、従わない場合には罰則(５０万円以下の罰金)が課されます。

また、農林水産消費技術センターを中心に、市販品の買い上げ調査の実施を通じて基準が守られているかどうか指導監督を行なっています。さらに必要があれば製造業者や販売業者等に対し改善指導を行なっております。