当連盟会員企業のおみやげ品と第58回・第59回の審査会推奨品をご紹介いたします。
南紀白浜富田の水の採水地は和歌山県の「紀伊山地の霊場と参詣道」として世界遺産に登録された熊野古道の一つ、「大辺路街道富田坂」のふもと。モンドセレクション17年連続「最高金賞」受賞。
本体価格 ¥538 内容量 10.4L（1.3L×8個入）
創業以来、梅のふるさと紀州みなべで、梅のブランド紀州南高梅にとことんこだわり、素材の持ち味を最大限に活かした安心で安全な高品質の商品作りに取り組んでいます。
国産の野菜・果実（りんご、トマト、たまねぎ、もも）使用。国産の野菜・果実の甘味にオイスター、しょうゆのうま味とコクを加え、12種類の香辛料をバランスよく配合し、ワインを入れ味わい深いソースに仕上げました。素材そのものの味をいかすために化学調味料、カラメル色素、甘味料は使用していません。
西出水産の灰干製法で作られた干物はそのまま酢〆に出来るほどの高い鮮度が自慢。その秘密は酸化させない新鮮乾燥が特徴の「灰干乾燥製法」紀州開きで身だけを開き、赤穂の天然塩と五島灘の海水で作られた塩を溶かした磁気活性水に漬け込み、絶妙の塩味に調味された素材は国内の火山灰を中心に、独自に調合された自然の灰の中に空気を通すセロファンに包んで余計な水分だけを抜き、魚本来の持つ旨みだけを封じ込めます。火を通すとすぐに脂がじっとりにじみ出て、美味しそうな香りがひろがり、口に入れると、身はやわらかくてしっとりしていて素材の旨みがあふれ出ます。食通と呼ばれる人たちを唸らせるこだわりの味をぜひご賞味下さい。
はちみつをそっと加えたら、とってもやさしい口当たりのまろやかなお味になりました。塩分を抑え、そっと加えた隠し味のはちみつ。お口にやわらかく広がる、上品でまろやかな甘みをどうぞご堪能ください。
南紀白浜 富田の水の採水地は和歌山県の「紀伊山地の霊場と参詣道」として世界遺産に登録された熊野古道の一つ、「大辺路街道富田坂」のふもと 。モンドセレクション9年連続「最高金賞」受賞。
高野山ごま豆腐は、昔ながらの製法を受け継ぎさらに最新の技術で胡麻の一粒一粒の皮をむき、胡麻の風味と味覚をかもしだし長い伝統を受け継いでおります。胡麻のうま味だけを取りだし上質の吉野葛と混ぜ合わせ、さらになめらかな舌触りの良い食感を出す独自の製法で仕上げています。
創業以来、真言宗総本山金剛峯寺をはじめ、山内各寺院にごまとうふを納めさせていただくことを生業に、今日では弘法大師の御膳にも納めさせていただいており、誇りある自慢の一品です。是非ご賞味ください。
温暖な気候と豊かな自然、そして雄大な黒潮の海に恵まれた紀州で徳川御三家として幕府内でも重要な位置にあった八代将軍徳川吉宗にちなんで名付けられた「紀州五十五万石」は南高梅の中でも厳選された梅干のみを使用し、伝統の技術と独自の製法で塩分を控えめのうす塩味、うす味に仕上げました。ほどよい酸味とまろやかな味わいが自慢の自信作です。容器も紀州の龍神杉を使用したこだわりの商品です。